Feladatok
• Anyagkiszabat értelmezése, abból való munka elvégzése.
• Az elkészült ételek előírás szerinti készen tartása.
• Ételminták előírás szerinti vétele, hűtőtérben való tárolásuk figyelemmel kísérése.
• Napi főzési rend megtervezése, kialakítása.
• Részvétel az alapanyagok kiválasztásában.
• Felügyel az ételek kiosztására, a konyhából kiadott ételadagok számát pontosan ellenőrzi.
• Felügyeli a konyhai berendezések, felszerelések, edények állapotát.